Art. 32-22 IL PRANZO È SERVITO.
Cosa fanno gli italiani a mezzogiorno? La risposta è scontata: mangiano!
Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo – Anonimo
Cosa fanno gli italiani a mezzogiorno? La risposta è scontata: mangiano!
Queste furono domanda e risposta che si diede Corrado Mantoni - storico presentatore televisivo - quando gli chiesero, nel 1982, di inventare la prima trasmissione televisiva dedicata al cibo.
Nacque Il Pranzo è Servito.
Non solo da quel lontano 13 settembre 1982, ma da sempre, il cibo è fondamentale per tutti gli esseri viventi, per chi vive nel Bel Paese lo è ancora di più.
Ma ci sono anche professionisti che ogni giorno arrivano da tutto il mondo in Italia per lavoro, che magari partecipano ad eventi corporate, conferenze, meeting entrando in contatto con il nostro cibo.
Eh si, perché proprio lui, il cibo è una delle parti focali di ogni evento corporate.
Il cibo è l'unico punto in comune fra tutte le tipologie di evento, è convivialità, condivisione e networking.
Ogni volta che studio e progetto un nuovo evento aziendale ed arriva il capitolo food and beverage, al Cliente dico sempre, “guardi, questo è un punto molto delicato, su cui dobbiamo porre moltissima attenzione”.
Sistematicamente vengo guardato con un po' di perplessità, ma è così. Non possiamo permetterci il lusso di sbagliare; potremmo non incontrare tutti i gusti, ovviamente, ma non possiamo correre nessun rischio.
📌 Cosa puoi fare prima di stilare il menu per il tuo prossimo evento?
Una cosa tanto semplice quanto spesso trascurata: Conosci i tuoi Ospiti.
Invia a tutti un piccolo questionario per scoprire e soddisfare necessità, scelte e abitudini alimentari, tradizioni religiose e culturali, allergie e intolleranze.
Poi pensa al giusto posizionamento e suddivisione delle isole alimentari all’interno della location.
Non tralasciare il personale: che sia attento alla gestione delle attrezzature e delle stoviglie per evitare contaminazioni che possono creare spiacevoli momenti al tuo evento.
Attenzione anche all’impatto ambientale e alla sostenibilità.
Evitiamo di non creare importanti sprechi e, eventualmente, ricicliamo quel che si può dedicandolo a chi sicuramente ne ha bisogno.
Esistono in quasi tutte le città punti di raccolta e volontari pronti a dare una mano a più bisognosi.
Non dobbiamo per forza apparire, mostrare opulenza e finto benessere attraverso quello che offriamo.
Il (buon) gusto dello star insieme passa anche attraverso queste forme di partecipazione e collaborazione. Anche e soprattutto durante un evento corporate
Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio. Oscar Wilde
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