Wine Passion
Il team work CREA IL TUO VINO, Evento dell'Anno 2019, fa parte del progetto Wine Passion. Per rivivere la laboriosità della vendemmia nella splendida cornice dell'Oltrepò Pavese, terra del Pino Nero
Questo meraviglioso evento aziendale, prevede un primo incontro con il nostro enologo e agronomo per un’infarinatura su vigne e sulla produzione di un’eccellenza italiana: il vino.
Cesoie, cassette, stivali e grembiuloni vi attendono per effettuare una vera e propria vendemmia, selezione delle uve e trasporto del raccolto in camere di abbattimento termico, travaso manuale delle uve nella pigiadiraspatrice e inizio dell’attività di pigiatura.
- Didattica sul metodo classico, sui lieviti e operazioni sul mosto
- Analisi di laboratorio per conoscere il colore e la quantità degli zuccheri contenuti nell’uva
- Imbottigliamento del vino
- Applicazione etichette personalizzate con logo aziendale
Altre attività post imbottigliamento:
- Prove di batonnage (rimettere in sospensione . . .)
- Remuage e decorgement (sboccatura)
Chiusura lavori in sala conferenze e consegna attestati di partecipazione.
Cena di Gala sulla terrazza della cantina, pranzo in vigna immersi nella natura, sono momenti imperdibili accompagnati da prodotti tipici dell’Oltrepò Pavese per vivere appieno la vita del vignaiolo.
